Descripción
Pingus 2014 proviene de dos pequeñas parcelas de La Horra –Barroso y San Cristóbal– que suman 4,2 hectáreas plantadas en 1929 con tinto fino y que Peter Sisseck lleva elaborando desde el año 1994. 25 años para conseguir elaborar el Pingus más perfecto hasta la fecha. Así lo asegura Peter. En nariz está todavía tímido, con la fruta muy reservada y poco demostrativa. Poco a poco van apareciendo capas y capas de frutas negras y rojas, que recuerdan a grosellas, cerezas, regaliz, hierbas aromáticas como el hinojo fresco, una punta de eucaliptus, pimienta negra y un ligero toque cárnico. La barrica no se marca, casi no está. En la boca los taninos se expanden en 3D por toda la cavidad bucal, fundiéndose con la saliva y desapareciendo al tacto, pero no su sensación. Un gran Pingus de gran guarda.