Descripción
Toda la expresión de un terruño y la elegancia de la Garnacha
Elaboración por gravedad.
Variedad: Tinto fino 95% y Garnacha 5%.
Edad del viñedo: 55 años
Vendimia: manual en cajas de 15 KG.
Maceración: Seleccionado en mesa, despalillado antes de la fermentación, 25 días en barricas nuevas de 400 litros abiertas y 3 bazuqueos diarios a una temperatura de 27º C.
Maloláctica: en barrica.
Crianza: 16 meses en barrica de roble Francés (95%) y Americano (5%).