Descripción
Bodega GanevatEste vino dulce se obtiene por pasificación, un método específico para la producción de vino de paja. Así, los racimos de uva se secan durante varios meses en rejillas de paja o de madera, para concentrar el azúcar y el sabor antes de ser prensados ??y luego vinificados. Esta técnica, a diferencia de la botrytis, permite que el vino conserve cierta acidez al mismo tiempo que combina una gran riqueza en azúcar.