Descripción
El Sul Q 2009 es un «sélections des grains nobles» de variedades antiguas del Jura (sospecho que muchas no aprobadas por la denominación) cosechadas el 4 de diciembre, pero ese no es un estilo reconocido en el Jura y por eso se vende como un Vin de France genérico. La nariz tiene los aromas de libro de texto de botrytis, lanolina, albaricoques secos y panal de miel, con algunos toques volátiles. En comparación con el otro vino dulce, el Suyquiême, que es mucho más antiguo, de 2002, éste tiene un color bronce mucho más oscuro y una nariz más avanzada y compleja que desarrolla notas especiadas y aromas de tarta tatin. Tiene unos 250 gramos de azúcar residual y 11 de alcohol muy bien compensados por una alta acidez.º