Descripción
La añada de 2021 estuvo marcada, en un primer momento, por las fuertes nevadas y las bajas temperaturas invernales. Si bien la primavera estuvo protagonizada por abundantes precipitaciones, con la llegada del verano, el ciclo de la vid se completó gracias a las temperaturas moderadas y a la escasa presencia de la lluvia.
Procedentes de viñedos de entre 5 y 15 años. Elaboración clásica con uvas despalilladas sin estrujar. Control de temperatura en fermentación y maceración. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable. Crianza de 9 meses en roble francés.